原料

空心菜梗: 一把， 青椒: 一个， 盐: 适量， 生抽: 一勺， 糖: 少许， 虾酱: 半勺， 油: 适量

步骤

1空心菜梗掐成小段，用手搓开，洒入盐，腌一个多钟头。天气热的话，放入冰箱中。

2将腌出来的水倒掉。热锅倒入少许油，放入青椒先煸炒一下，看到表皮起皱了，就倒入空心菜梗，一同翻炒。

3加入生抽，翻炒均匀，再加入一点糖和虾酱，翻炒均匀。按照自己的口味，酌情加入盐，就OK了～

小技巧

1、第一步的腌制很重要，关系到这道菜是不是入味。而且腌制之后的梗很脆，口感很好～ 2、这是一道快手菜，不要炒的太久～ 3、加糖是为了平衡味道，所以不用很多。实在不喜欢的，略掉也行。