凉瓜: 150g， 排骨: 200g， 黄豆: 50g， 胡萝卜: 100g， 姜: 5g， 盐: 8g， 鸡汁: 5g
1凉瓜切块，排骨砍3厘米段，胡萝卜切3厘米条，姜切片。
2排骨放入沸水中焯水，过凉水
3苦瓜胡萝卜焯水，过冷水
4排骨放入大碗中，加入料头和5g盐煮沸后大火蒸60分钟。
5取出去浮油，加入5g鸡汁和8g的盐即可。
一般人均可食用。