鹅肝酱雪菜炒饭/黯然销魂饭 0

原料

鹅肝酱: 125g, 蒸熟的米饭: 250g, 炒香的雪菜末: 2小勺, 大蒜: 2瓣, 玉米油或者花生油: 5ml, 盐: 2-3g, 香菜: 2根

步骤

1点火,锅热后放入5ml食用油。注意 玉米油或者花生油(色拉油也可以),鹅肝本身脂肪含量较高,所以油不宜过多。

2油热六成后放入切好的蒜粒,煸香

3从罐头里挖出鹅肝酱。我买的是250g一罐的,挖出半罐就行啦

4鹅肝酱要炒开,油脂炒出来。(这一步 要注意不要被蹦出的鹅肝烫到)

5放入米饭炒均匀,这时候 鹅肝酱中的脂肪都被炒出来啦

6放入2小勺事先炒好的雪菜末,一定要切的细一些。(勺子 用白瓷勺也可以)

7炒匀后撒上切好的香菜,拨匀

8快出锅的时候,撒上点现磨的黑胡椒末。用来掩盖鹅肝的肥腻。不要忘记放盐哦~

9啦啦啦啦 出锅啦~ 妹妹一下子吃了两碗饭?

小技巧

酸菜要记得用油炒干不要有水分