一口一个,香甜酥脆的旺仔小馒头,在家就能做出来,放心给宝宝吃

原料

马铃薯淀粉: 150克, 低筋面粉: 30克, 白糖: 30克, 奶粉: 30克, 植物油: 48克, 鸡蛋: 1个, 泡打粉: 2克

步骤

1照一个干净的碗把鸡蛋打进去

2用手动打蛋器打散

3在搅匀的鸡蛋液中加入30克白糖,这里用糖粉和糖霜最好,但是苗家里没有糖粉了,又懒得出去买,就用白糖来代替了

43、把加了白糖的鸡蛋溶液搅拌均匀

5一定要搅拌到白糖完全融化,然后在该溶液中倒入48克植物油

6然后把鸡蛋、白糖、油的混合溶液搅拌均匀

7将马铃薯淀粉、低筋面粉,奶粉、泡打粉混到一起

8搅拌均匀

9把混合好的粉过筛

10可以直接筛到刚才混合好的鸡蛋糖油的溶液当中

11用手把面粉揉成一个团,揉光滑就可以了

12然后就开始一个一个的搓成小圆球吧,这个过程比较耗时,在烤盘里铺上一层耐高温油纸,把搓好的小球一个一个码在上面

13搓好的小球,表面要喷一层水,烤箱上下150度,预热五分钟,然后把烤盘放到烤箱里面,上下火150度烤20分钟就可以啦

14出锅喽

15看看是不是很有食欲呀!

16特别的酥脆

17吃不完的小馒头可以放到密封罐中保存,这个量,可以让孩子吃好几天呢

小技巧

1、马铃薯淀粉不能用其他的淀粉代替; 2、搓好的小球,表面喷水是为了防止开裂,因为我没有找到小喷壶,所以只在上面用手湿润了一下,所以我烤的有一些开裂,但是苗爸说开裂的更好吃(偷笑); 3、植物油最好是用玉米油来做,不要用花生油、香油之类味道比较大的油; 4、里面的白糖最好是换成糖粉或者糖霜,这样在搅拌的时候容易充分融化,如果用白糖的话,一定要多搅一段时间,让糖充分融化


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