宝宝最爱之清蒸鲈鱼

原料

鲈鱼: 1条(约5-600克), 葱姜蒜: 适量, 蒸鱼豉油: 适量, 调和油: 适量

步骤

1买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏啦,回家再清洗一遍,切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥,晾5-10分钟。

2将肚子里,表面去腥的葱姜蒜扔掉,将鲈鱼切成片状。

3另切一盘葱姜蒜铺在盘子上

4将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型,整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段

5开水上锅蒸7分钟,闷5分钟再揭盖

6将蒸出来的水全部倒掉,这一步是鱼不腥的关键

7准备一个干净盘子

8将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中,并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面

9剩下的葱姜蒜全部倒掉

10锅内烧热油

11我用这个蒸鱼豉油

12把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面,等待油热

13将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去,伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香,鱼肉香,蒸鱼豉油香全数冒出。

14这道菜就可以上桌开饭啦~一朵吃了大半条和2碗米饭~


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