少油健康快手版干煸豆角

原料

豆角: 适量, 肉松: 一大勺, 蒜: 两瓣, 葱: 一小截, 干辣椒: 适量, 糖: 小半勺, 酱油: 适量, 盐: 适量

步骤

1豆角清理干净,水中放一点盐保持绿色,开水焯一分钟。焯水是为了让豆角半熟,干煸的时候不用放太多油炸。之后沥干水,最好是拿厨房纸吸干水,否则干煸的时候会油星四溅。

2倒一点油,小火,放入豆角干煸,这时候开始切葱蒜,特别讨厌吃葱蒜,所以会切的很碎很碎很碎,干辣椒若干,捏碎。

3调中火继续干煸到豆角出现虎皮纹路,用铲子拨上去一些沥油。

4放葱蒜,干辣椒碎,一大勺自制的肉松,爆出香味,然后和豆角一起翻炒,放一点糖提味,酌量撒酱油,盐。

5大火翻炒三十秒,出锅啦,香喷喷的速度舔盘!

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