豆角焖面

原料

湿面条: 800克, 五花肉: 200克, 豆角: 300克, 蒜: 5瓣, 生抽、老抽、盐、糖: 适量, 香油、熟芝麻: 少许

步骤

1肉切片,豆角掰段

2锅里加点油炒五花肉,炒到吐油

3把豆角倒入同炒

4豆角炒到表皮发皱

5加生抽、老抽、盐、糖调味,加开水没过豆角,炖煮5分钟

6倒出一半的汤汁,把生面条均匀铺在豆角上面。盖盖转中小火,盖上蒸气很多转小火。

7注意观察,锅边没啥汤汁时,把剩下的半碗汤汁倒入。继续焖到水干。

8关火,闷5分钟,开盖撒上蒜泥,加点香油和熟芝麻。拌匀,出锅!


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