韭菜炒河虾

原料

小河虾: 半斤, 韭菜: 一小把, 姜: 5片, 盐: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 3汤匙, 海鲜酱油: 2汤匙

步骤

1河虾洗净,韭菜洗净切断,姜切丝

2开大火,热锅凉油,放入姜丝,炒出香味,倒入河虾,加入料酒,少量食盐,不断翻炒,炒出水分,盛出

3锅内再次放油,再次倒入炒好的河虾,加入食盐,酱油,白糖大火翻炒,炒至河虾稍微有点焦色,加入韭菜~继续翻炒,待韭菜变软,盛出装盘

4完成✅

小技巧

想让河虾变得香脆一点的秘诀就是要油锅炒两遍,第一遍炒出水分,第二遍热油让?变得更加香脆


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