排骨500: 克, 鸡蛋(腌): 1只, 十三香(腌): 适量, 面粉(腌): 适量, 盐(腌): 适量, 料酒(腌): 适量, 酱油: 1匙, 蚝油: 1匙, 红辣椒: 适量, 咖喱叶: 适量, 鸡精粉: 半匙, 泰式辣椒酱: 3匙, 番茄酱: 2匙, 鲜奶油: 一盒大概200ml, 白糖: 2匙, 食用油: 宽油
1准备材料,排骨去骨用盐抹匀,然后冲洗掉沥干后将所有的腌料加入排骨,至少腌制4小时。
2宽油八成热,将排骨裹上一层炸粉,放入锅中大火油炸炸至两面金黄色捞出,等油温升高后复炸。捞起沥干油分。
3倒出多余的油,留下的油加入咖喱叶和红椒圈炒香,然后加入剩下的调味料,煮至浓稠收干酱汁,加入炸好的排骨,快速下锅拌匀,就可以称出锅啦!
4放一张大茄来的图,希望以后还有机会游沙巴!
这道菜是甜辣的,然后一定要趁热吃,又脆又香!