辣椒炒肉

原料

五花肉: , 青辣椒: , 红辣椒: , 大蒜: , 老抽: , 生抽: , 鸡精: , 香油:

步骤

1五花肉切薄片,以酱油(老抽)腌制10分钟左右

2青红椒切丝(稍粗),大蒜切片

3烧热油,倒入腌制好的肉片,大火炒,喷少许绍酒,炒熟后盛盘待用

4不加油,干烧辣椒及蒜片(可小火慢炒),至辣椒皮稍焦,放入油,翻炒少许,加盐

5倒入肉片,加生抽少许、鸡精、以及香油,转小火拌匀即可


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