小酥肉

原料

淀粉: 1勺, 酱油: 一丢丢, 醋: 一丢丢, 猪肉: 一些些, 香辣炸粉: 一丢丢, 辣椒粉: 一点点

步骤

1猪肉切成细条状,加入盐、酱油、醋、地瓜粉、香辣炸粉(也可以不加,是因为我家刚好有,我就撒了一丢丢)可以加几滴水(方便拌匀地瓜粉)

2然后就开始拌啊拌啊拌啊,这个时候可以先往锅里放油热着。

3不必等油全热,开小火,慢慢,一些些一些些的放入肉丝,全放下去后,可以翻几次,全程小火,然后翻动的时候感觉肉已经不是软的了,是有点脆的时候可以再过一会关火,让肉在余温中继续炸一会会。

4捞起来拉~

5放入辣椒粉,抖一抖~(不喜欢吃辣的可以放孜然粉~~)搞定!

小技巧

1一定要全程小火炸噢!不然火候过头了就不好吃了! 2放香辣炸粉会比较脆~


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