艾叶炒饭

原料

米饭: 若干, 猪肉: 50g, 虾米: 10g, 广式腊肉: 50g, 鸡蛋: 三个, 艾叶: 300g

步骤

1煮熟饭待凉

2煎好鸡蛋,切成小丁。

3把虾米、广式腊肉也切成丁备用。

4艾叶只要叶子,清洗干净,然后不停抓,是为了认叶子的苦味减轻,如果觉得能吃苦的话可以抓小点,然后用刀剁成末状备用。

5广式腊肉、虾米下锅,逼出油后加入米饭,下点盐和酱油,拌匀,然后下艾叶拌匀,因为米饭是刚煮好的,所以火不需要太大,慢慢拌匀,最后加入鸡蛋丁就完成了。


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