茶汤绿豆糕

简介

三月天,窗外飘起了蒙蒙的细雨,田野中一片新茶已经长成,四溢着旺盛的生机,淡淡的茶气也随风而来。在这清润的季节,一枚“茶”点,足以表达美好的心愿。

原料

绿豆面250g 红茶10g 白砂糖80g 芝麻香油6ml 温开水80ml

步骤

1、将绿豆面放入盘中,放在蒸锅中蒸煮30分钟左右,然后取出碾碎并用细筛过滤。 2、将红茶泡开,取出红茶水,盛入碗中。 3、将白砂糖倒入红茶中,待白砂糖融化后,加上芝麻香油。 4、将制好的茶水倒入绿豆面中,并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转),再将搅拌好的绿豆面再次过滤。 5、将处理好的绿豆面盛入模具中,压实,取出即可食用。

小技巧

搅拌绿豆面的时候只能往一个方向搅拌。


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