煎豆腐

原料

豆腐: 1块, 蚝油: 1勺, 生抽: 2勺, 盐: 克, 油: 克, 鸡蛋: 2只, 芝麻: , 香菜: , 孜然粉:

步骤

1豆腐切成块,沥水……

2鸡蛋打碎搅匀,豆腐放进鸡蛋液内沾均匀

3小碗内调好酱汁(酱油,蚝油,小米椒,葱花沫)

4平底锅放入油,将豆腐逐块放入锅内,用平铲刀煎豆腐两面至金黄(尽量多沾蛋液)

5将酱料洒在豆腐上,收汤汁,再撒上孜然粉(我比较喜欢孜然味,也可以不放),出锅前加芝麻和香菜即可

小技巧

剩余的蛋液可以一起浇在豆腐上煎成金黄(类似煎蛋饼)~


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