蒜泥白肉

原料

五花肉: 一块, 蒜: 适量, 葱: 适量, 姜: 适量, 辣椒油: 适量, 生抽: 适量, 香醋: 适量, 糖: 适量, 鸡精: 适量, 香油: 适量, 麻油: 适量, 花椒粉: 适量, 酒: 适量, 黄瓜: 一根

步骤

1先将五花肉加姜片和酒,用水煮熟透(筷子可以轻松插穿),然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉

2葱姜蒜切碎,然后把所有“佐料”混合均匀(配比没写,因为每次都是一边尝一边调整,原则上一切都要多,首先蒜泥要多,然后糖醋要多,辣椒油自然也要多)

3黄瓜去皮擦成丝,并使劲挤干水分,然后摆在盘子中间。将切片的五花肉整齐地围着摆放一圈,再淋上佐料即成


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