排骨: 500克， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 白醋: 3勺， 白糖: 4勺， 姜片: 适量， 白芝麻: 装饰用，非必选
1肉排洗干净控干水
2按1:2:3:4的黄金比例配好料酒/生抽/白醋/白糖，具体用量可以按排骨的分量按比例加大
3油锅下姜片爆香，下排骨翻炒至金黄
4倒入配好的调料，翻炒至上色，加水覆盖过排骨面，加盖焖煮
5中火焖至收汁后上碟即可
1-醋和白糖的比例可根据个人口味调整顺序; 2-担心味道不够可以在加盖煮开后试味; 3-最后一步注意火力，否则容易烧干