原料

猪蹄: 2个， 黄豆: 一小碗， 西红柿: 两个(略小)

步骤

1猪蹄切小块，汆水(凉水入锅)

2待汆水后猪蹄，用温水冲洗干净。加入姜片，少量料酒，冷水入高压锅压熟

3取出高压锅中猪蹄，放入前一天晚上炮发好的黄豆。入砂锅文火慢炖。大约40分钟后，待黄豆煮烂放入切好块的西红柿。再小火炖10分钟。最后，只需放入适量盐，白胡椒粉和葱花即可。