大盘鸡

原料

鸡块: , 花椒: , 干红辣椒: , 辣椒油: , 芝麻: , 料酒: 或啤酒, 老抽: , 盐: , 糖:

步骤

1原料切好备用

2烧油,依次放入:姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味

3把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀

4放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀

5添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;准备面条,自己和面比较麻烦,在外边买宽一些的手擀面味道也不错


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