油: 适量， 肉末: 适量（和香菇差不多多）， 香菇丁: 2朵， 料酒: 适量， 盐: 半勺， 生抽: 适量， 鸡蛋: 2个， 姜粉: 适量
1打鸡蛋，调开，加水，调匀。水蛋一比一，加盐，大火蒸十分钟
2加油，热了炒姜粉，炒出香味后加肉，加料酒，变色后加香菇，加生抽，炒熟。理论上是不需要加盐了，如果太淡可以加一点，但是蛋羹上面还是要加生抽的。
3蛋羹蒸了十分钟以后把炒好的肉放上，再蒸十分钟。出锅以后加生抽，吃前拌匀
第一步一定要调匀