凉拌菠菜

原料

菠菜: 两把, 醋: 适量, 糖: 少许, 盐: 少许, 酱油: 适量, 花椒: 少许, 干红椒: 一至二颗, 玉米油或其他植物油: 适量, 葱: 小半截

步骤

1菠菜清洗干净,葱及红椒切丝备用。

2菠菜入开水锅煮熟,避免煮的太烂,冷水漂洗,捏干水分,切段,入盘。

3葱及红椒丝撒在菠菜上,倒入酱油,醋,花椒粉,盐,及少许白糖。

4另起锅倒入少许植物油,带油微冒烟后淋到菠菜盘上,拌匀即可。

小技巧

1.菠菜不要煮太烂,否则捏水分时候会压烂。 2.漂洗后的菠菜稍微捏出水分即可,无需捏太干。


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