手工鱼丸: ， 韭菜: ， 干辣椒: ， 姜: ， 白胡椒粉: ， 盐:
1韭菜切段，鱼丸对半剖开。姜切丝，干辣椒剪段。
2热锅凉油，干辣椒姜丝爆锅。下韭菜段，因为鱼丸有咸度，在韭菜里下一点盐。
3下鱼丸翻炒，加一点白胡椒粉，怕辣的也可省略。翻炒至鱼丸里外热透即可出锅。
鱼丸这么鲜，放太多调料会遮掩它的美。