鸡尾虾: ， 肉末: ， 味淋: ， 黑胡椒粉: ， 苏打粉: ， 橄榄油: ， 生粉: ， 蛋液: ， 面包糠: ， 葱花: ， 盐:
1鸡尾虾去头剥壳，洗净，用适量味淋和苏打粉和黑胡椒粉腌制片刻；
2将虾仁放入料理机内，入葱花和适量橄榄油打成泥状；
3肉末加入适量橄榄油和盐，入葱花进行打水，中间适量加点水。
4与虾泥混合搅拌均匀。
5准备三个小碗，分别装入蛋液，生粉，面包糖，将虾肉球搓成圆形，分别沾入蛋液，生粉和面包液入锅中炸至金黄即可出锅。(手上沾点水或油再搓虾肉球)