豆渣丸子

原料

猪肉馅: 半斤, 豆渣: 适量, 鸡蛋: , 豆腐: , 白菜: , 红薯粉条: , 紫菜: , 香菜: , 虾米皮: , 葱姜碎:

步骤

1肉馅中加入适量的豆渣、一个鸡蛋、适量盐和胡椒粉、少许酱油、香油、葱姜碎,搅拌均匀

2烧一锅水,粉条不容易煮熟,豆腐不怕煮,这两样先下锅

3水开后调成小火,但要保持水滚开,开始挤丸子。抓一把肉糜,握紧拳头,从相扣的拇指食指间挤出一小团即可

4丸子下锅后很快就熟,随后将白菜下锅,稍煮片刻就可以关火


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