原料
香菇: 两捧， 青椒: 红青各一个， 生姜: 几片， 猪肉: 适量
步骤
1猪肉切片 加 少量生姜片味极鲜 咸盐 少量糖 少量胡椒粉 或者花椒粉 腌十五到二十分钟
2香菇切片 红青辣子切片
3油热加腌制过的肉片 大火翻遍 泛白就倒出来 别炒太久 不然肉会老
4用刚刚剩下的油继续倒入香菇大火翻炒 变软 可倒入肉片 加入一半辣子 翻炒至香菇出水 倒入剩下的辣子 少量酱油 关火 尝一下 如果味道淡 可加入少量盐
小技巧
先倒一半辣子是为了炒出辣味 快出锅的时候或者关了火再放盐是因为据说盐如果遇高温会产生不好的物质 ?
