鲜香●粉蒸肉

原料

五花肉: 500g, 蒸肉粉: 200g, 姜: 20g, 大蒜: 15g, 花椒: 5g, 豆瓣酱: 5g, 辣椒面: 8g, 盐、老抽: 少许, 土豆: 3个

步骤

1取五花肉500g,洗净,一般市场买来的肉都是烧过皮的,所以省略了“去毛”的步骤。切成5厘米长,0.5厘米厚的肉片儿。

2土豆去皮,切滚刀块儿。将准备好的姜、蒜切末备用。

3取一个大碗,将切好的五花肉和土豆放进碗中。并放入蒸肉粉、盐、蒜末、姜末、花椒、辣椒面、老抽。(喜欢甜的可以适量放少许糖提鲜)

4抓匀,并腌制5分钟。

5取另一个大圆底碗,将制作好的土豆铺在碗底,把肉展开,肉皮朝下,整齐的摆好,直立。

6将压力锅锅底坐水,放入三角架、粉蒸肉。电压力锅的话调到牛羊肉,预约30min。

7时间到了,找一个盘子,将肉反扣过来,撒上葱花。Bingo~!

小技巧

1、加土豆是为了解腻,也可以用红薯条代替。 2、如果蒸肉粉用完了可以拿大米磨。 3、特别注意:摆肉的时候不要摆太紧,否则蒸的时候会影响粉和肉的膨胀,口感也就不好了。^_*


相关菜谱

  • 咸鲜粉蒸肉
  • 香芋粉蒸肉
  • 香辣粉蒸肉
  • 粽香粉蒸肉
  • 香辣粉蒸肉
  • 荷香粉蒸肉
  • 竹香粉蒸肉
  • 香辣粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉
  • 粉蒸肉