家常熏鱼

原料

三牙鱼: 1000g, 油: 适量, 酱油: 30mL, 糖: 20g, 盐: 5g, 料酒: 适量, 姜: 少许

步骤

1鱼洗净切块,用盐和料酒码底味

2锅内放入姜和油,把姜炸出香味

3油烧热,鱼块下入锅中​​一面煎到金黄后翻面(当然啦,您若是炸鱼就不用翻面了。我不是想省点油嘛,所以油的用量没有能够没过鱼块,只好翻面再煎过)

4鱼炸到表面变硬,捞出控干油

5酱油,糖,料酒放入锅中熬到粘稠度增大,把鱼块倒入锅中,均匀蘸上酱汁


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