黄焖鸡米饭

原料

鸡腿: 2只, 香菇: 若干, 酱油: 适量, 青椒: 3个, 盐: 适量, 白糖: 适量, 生姜: 少量, 干红辣椒: 少量

步骤

1鸡腿肉洗净切小块

2姜切片,干红辣椒切段

3冷油加入白糖,中小火不停翻炒,炒糖是为了让鸡肉上色,认为麻烦的话可以省略炒糖,在之后的步骤中用老抽上色

4白糖炒为褐色后,下鸡肉翻炒,加入少量料酒继续翻炒。再加入生姜和干红辣椒,翻炒两三分钟。 之后加入水没过鸡肉,煮鸡肉的过程中加入适量生抽和盐调味,加入适量老抽上色,五分钟左右加入香菇片继续煮。

5十分钟后加入青椒(鸡肉整体煮15-20分钟既可),两分钟左右尝尝咸淡,没有问题就可以出锅啦~

6配上米饭,再拌个小凉菜,搞定一餐!


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