排骨汤面 0

原料

拉面150公克,青菜适量,酱味猪肉汤头500㏄,排骨200公克,蒜末少许,葱花少许,油50㏄,A.油30㏄,太白粉少许,水200㏄,酱油1大匙,糖1/4茶匙,八角1颗,B.盐1/4茶匙

步骤

1.排骨切小块,撒上太白粉备用;拉面、青菜烫熟备用。 2.锅烧热倒入50㏄油,放入排骨以中火炸至酥黄,捞起沥干备用。 3.将作法2的炸油倒掉后,放入蒜末,并加入调味料A,以中火煮约15分钟熄火。 4.酱味猪肉汤头煮热,加入调味料B调味后倒入装有熟面的碗�,放上青菜,再放入作法2的排骨即完成