黄豆焖猪蹄

原料

猪蹄: 1只, 黄豆: 一小碗, 冰糖: 适量, 葱结: 两个, 姜: 5片, 蒜: 3瓣, 盐: 适量, 桂皮: 1块, 八角: 个, 老抽: 2勺, 生抽: 2勺, 料酒: 3勺

步骤

11.黄豆提前泡发 2.猪蹄切好开水焯去多余血沫  洗净 3.猪蹄放至盆中,加料酒、生抽、老抽、盐 研制20分钟 4.平底锅(炒锅亦可)热油放糖,融化后放入猪蹄翻炒一到两分钟,加入大料炒出香味。

25.加入晾干水的黄豆翻炒至黄豆上色。

36.将猪蹄、黄豆、姜片、蒜瓣、大料,葱结、冰糖放入电饭煲,加水与猪蹄齐平,炖煮3-4个小时。(这一步也可使用高压锅,炖锅等)

47.拿出葱结,开吃啦~

小技巧

炖煮时间可以根据个人口感喜好进行调节哦~


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