金缕虾

原料

鲜虾: 16只, 面粉: 1大勺, 黄油: 1小块, 鸡蛋: 1个, 盐: 半匙, 料酒: 1匙, 蛋清: 半个, 胡椒粉: 少许

步骤

1虾洗净,去头,用牙签挑出黑线。从虾尾第二节处褪去虾壳

2加料酒,胡椒面、蛋清、盐和淀粉拌匀腌制30分钟。

3黄油40克隔热水融化。

41满勺面粉加黄油和植物油和成面团。

5把面团擀成面条,要细一点,有条件的可以用面条机。

6把面条缠绕在虾身上,露出虾尾。

7放入八成热的油锅炸成金黄色即可。


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