妈妈秘方:超级无敌好吃的凉拌鸡爪! 0

原料

鸡爪: 两斤, 香油: 适量, 米醋: 两小勺(浸泡鸡爪用), 酱料:: , 生抽: 一小碗, 耗油: 两勺, 白糖: 一小勺, 米醋: 两勺(酱料用), 蒜蓉辣椒酱: 两小勺, 生蒜: 适量

步骤

1鸡爪去除指尖切半,洗净

2入锅煮七八分钟

3捞出放入干净的盆中

4用清水反复冲洗至无油花为止,然后虑干

5倒入冷开水和两小勺米醋放入冰箱浸泡三四个小时,如时间充足浸泡一夜口感更佳

6接下来是制作酱料啦,除生蒜外的其余调料先一齐倒入锅中小火煮开,这时可以尝下味道,如果觉得淡可以加一些盐。生蒜切碎成蒜米,再加入煮开的调料中即可关火,酱料冷却待用。

7浸泡过后的鸡爪虑干水分,倒入冷却后的酱料与适量香油搅拌均匀,然后就开吃吧!

小技巧

1.蒜蓉辣椒酱我是买的超市的天等指天椒酱,味道很好 2.冷水加入一点白醋浸泡是因为这样会让鸡爪口感吃起来更脆,带感!