干煸带鱼

原料

带鱼: , 面粉: , 鸡蛋: , 大蒜: , 红干椒: , 青椒: , 盐: , 生抽: , 白胡椒粉:

步骤

1把所有食材准备好,带鱼提前洗干净用盐和白胡椒粉腌制

2碗里放入面粉和鸡蛋加适量水,搅拌成面糊

3把腌制好的带鱼放入搅拌好的面糊里

4锅里放油,把挂好面糊的带鱼放油里炸至金黄

5炸好的带鱼,捞起沥干油备用

6最好炸好带鱼剩下的面糊不要扔掉,倒少量面糊放油里炸至金黄捞出沥干油备用

7锅里放少量油,放青椒,红干椒,大蒜倒入炸好带鱼和炸好的面糊球,放少量盐,生抽翻炒均匀

8一盘香喷喷的带鱼就出锅了

小技巧

1.面糊不能太稀,也不能太稠 2.不喜欢加配菜的朋友也可以炸好直接这样吃


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