甘口咖喱饭改辛口 0

原料

土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 小半个, 鸡胸肉: 一块, 干红辣椒: 适量, 研磨黑胡椒: 适量, 咖喱块: 适量

步骤

1步骤同所有咖喱饭一样! 所有食材全部切成丁

2锅热倒少量油,油热后放入红辣椒爆香

3加入鸡肉丁迅速翻炒,直至变色

4加入蔬菜丁继续翻炒,炒到蔬菜出水为止

5一次性加入没过食材的水,开大火烧开

6用勺撇去飘起的杂质,加入研磨黑胡椒粒和咖喱料,搅拌至咖喱块融化

7转小火,我喜欢煮到土豆完全变软入口即化的程度,这时候再开大火收汁,咖喱就是要黏黏的水不太多才好吃

8盛一碗米饭,把咖喱浇上去,辣辣的更下饭!

小技巧

根据自己的口味放辣椒,一定要用现磨的自己转瓶盖的那种黑胡椒!比普通炒菜用的胡椒粉香的不止一点点! 不喜欢洋葱煮太软可以在放咖喱之前再把洋葱加进去,其实一开始和辣椒一起炒炒也是很香的