面粉 鸡蛋 香葱 玉米油 甜面酱 油条:
1适量普通面粉（可以混上一些玉米面或者小米面）加清水充分搅拌，调成面糊（稠度与冠益乳类似即可）后过筛滤去没调散的颗粒；
2鸡蛋打散成蛋蛋液（如果锅够大到能摊出直径20cm以上饼的话，鸡蛋就不要打散了，用整只就好），香葱切花，准备好玉米油、甜面酱和油条；
3平底锅烧热抹一点玉米油，倒入适量面糊摊开；
4面糊凝固成形后，倒入适量蛋液摊开（饼够大的话就敲入一只整鸡蛋，并快速戳破蛋黄摊开），撒上葱花，离火；
5此时将饼翻面（原谅我的饼没摊好，不好翻就偷了个懒），涂上一层甜面酱，裹上油条（裹好后是有鸡蛋的一面朝外），盛盘即可。