满江红-水煮鱼

原料

草鱼: 1条(约3斤), 海底捞麻辣香锅料: 1包, 干辣椒: 适量(视自己能接受辣的度调配), 花椒: 适量, 青辣椒: 适量, 红辣椒: 适量, 姜片: 适量, 蒜: 1个, 香菜: 1小把, 葱: 1小把, 白芝麻: 适量, 料酒: 适量, 蛋白: 1只, 配菜随意: 如:豆芽,海带等等

步骤

1草鱼一条,去内脏清洗干净。

2所有调料,清洗,切好,泡洗待用。

3这个牌子的香锅料不错。

4鱼肉片出,鱼头鱼骨鱼尾切件。

5头尾骨加料酒腌制一会待用

6鱼肉切片,我有神刀。

7鱼片加油,生粉,蛋白,料酒腌制。

8所有材料准备妥当,开火上锅倒油热锅。

9青红辣椒,姜蒜片下锅,这些配料都可随自己喜好增减,随意随意,在家做饭无需公式,合家人口味就为最美味。

10下锅爆香。

11倒入鱼头,尾,骨。

12保持大火,加入料酒,增香祛腥。

13哇哇,好香,好辣,只看到水蒸气,木有油烟,我家的鹅妈妈太强大了。

14加入水煮鱼料。

15加入料包后轻轻翻炒一下,继续加入适量的水,大火煮开。

16加入自己喜欢的配菜,葱段,盖锅盖,5分钟。

17这一大锅,5分钟煮开了,鱼头,骨,尾,配菜熟了,汤沸腾的时候加入鱼片。

18鱼片加入,摆匀,关火,盖上锅盖。这里一定不用再开火,这口锅的导热及保温性非常好,利用汤的热度和锅的温度,鱼片可以达到鲜,嫩,滑。

19另起干净的锅炒香花椒,我就喜欢面上满满的花椒,又麻又香,哈哈哈哈哈

20洒上花椒,葱花,不到一分钟,鱼片熟了八成了,继续淋上滚烫的热油。

21口水,掌声有吗

22来个特写,这鲜嫩滑度,行不

23放上香菜,整锅上。

24那一大锅火辣辣的,必须来份下火的。

25杏仁雪梨露,喝过吗。

26交给它,15分钟,香浓的雪梨杏仁露,哇噻。这一步在鱼没下锅前就可以同步。

27还可以加上西米哦。

28愿您厨房有烟火 客厅有笑容 卧室有拥抱 爱人跟你一蔬一饭 你跟爱人一颦一笑 这一定是幸福的模样!

29有人与你立黄昏, 有人问你粥可温。所谓幸福,大概就是这个模样。 期待爱美食的您一起分享!


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