红烧牛腩

原料

牛腩: 1000克, 姜: 10片, 老抽: 2勺, 干辣椒: 5个, 啤酒: 1听

步骤

1将牛腩用自来水冲洗干净

2先把锅里的水烧开,然后放入牛腩块。

3接着把牛腩块烧开,就会沸出很多血水。沥去血水,把牛楠块捞出备用。

4取一锅倒入三勺油,再放入姜片爆香。

5在倒入牛腩块接着煸炒。

6煸炒五分钟后加入辣椒和麻椒,接着煸炒!

7炒到有香味!

8倒入一听啤酒!

9接着煮沸,让啤酒和牛肉丸融合在一起,这样炒制的过程中结束了。。

10把炒好的牛腩,放在砂锅里,炖足两个小时。这个时候才调味,加入两勺老抽,再盖着锅盖闷一小会,就可以起锅了。

11做这道菜关键点就是不能加盐!加了盐,牛腩就会变老,影响口感,切记!


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