蟹: 3只， 面粉: 80-100g， 葱姜蒜料酒: ， 百叶: ， 蘑菇: ， 茭白: ， 肉末/排骨: ， 生粉: ， 嫩菱:
1葱姜料酒盐，把肉末/排骨蒸熟 待用
2把菱剥皮洗净，加水和盐煮熟备用。
3百叶切丝，炒熟
4蘑菇切片，炒熟。（我把它盛在百页丝上面了，所以看起来很多的样子）
540g面粉+80ml冷水冲兑成面糊，把洗净切成一半的蟹，侧面浸在面糊里，封住
6油锅里放葱姜，把蟹的侧面朝下放油里炸。加少量料酒
7加大量水，把事先准备好的食材放进去，剩余的面糊也加入。也可以再加些生粉，这样会比较稠
8大火煮一会儿就可以出锅啦！