糖醋虎皮鹌鹑蛋

原料

鹌鹑蛋: 15个, 番茄酱: 3勺, 盐: 2g, 白芝麻: 随意, 葱: 随意, 香醋: 1勺, 糖: 2勺, 油: 适量

步骤

1鹌鹑蛋煮熟放入冷水浸泡降温,剥皮。

2锅中放油,烧热放入鹌鹑蛋中小火慢炸

3炸至金黄色,捞出控油。 如果锅里油不多,可以省略这步。

4番茄酱,盐,糖,醋搅拌均匀。锅里放少许油,不用等油热,倒入调好的酱汁,翻炒至起泡泡,汁稍变稠…

5倒入鹌鹑蛋,翻炒均匀,是鹌鹑蛋都均匀的沾上糖醋汁,出锅撒些白芝麻。(不喜欢白芝麻,也可以换葱,反正随意)


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