番茄牛尾汤 0

原料

牛尾: 300克, 洋葱: 半个, 盐: 适量, 番茄: 一个, 牛心菜: 1/4棵, 胡萝卜: 半个, 甜玉米: 半个, 葱姜: 适量, 白葡萄酒: 2调羹

步骤

1洗干净的牛尾放大半锅水,葱姜上锅烧。水开后,加入白葡萄酒,改小火,撇沫。我个人喜欢这时候把葱捞出来扔了。

2小火慢炖2小时。个人推荐用铸铁锅,这样炖出来的牛尾酥而不烂。先放洋葱,胡萝卜和玉米,开大火烧开后转小火继续慢炖。

3等到洋葱炖到酥软透明,把切好块的番茄放进去继续炖。

4看到番茄的皮开始剥落时,把牛心菜放进去,开大火烧开,放适量盐调味。

小技巧

如果有些人不喜欢太重的牛肉味,可以适当撒一点点胡椒。 也可以用这个汤做牛尾汤拉面,拉面先下锅烧好,捞出来放碗里。浇上烧好的牛尾汤,味道好极了。