辣椒炒牛蛙

原料

牛蛙: 3只, 青尖椒: 2-3个, 指天椒(小): 酌量添加, 盐: , 糖: , 红酒: 可用料酒+糖代替, 酱油:

步骤

1市场买牛蛙(肥的三只,一般的四只就可以炒一盘了),让卖的人帮忙宰杀,剥皮,去头,剁成小块。

2杀菌。煮开一锅热水,将洗净牛蛙丢入其中煮约5分钟,煮出浮沫。杀死寄生虫。

3热锅,放油,爆红色小尖椒。放入牛蛙,倒料酒,翻炒一小会儿。放青椒一起翻炒。加盐调味。放点酱油调色。最后放一点糖可以让味道更丰富。


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