玛格丽特

原料

低筋面粉: 85克, 玉米淀粉: 85克, 黄油: 85克, 糖粉: 40克, 盐: 1克, 鸡蛋: 2个

步骤

1鸡蛋放入奶锅,冷水入锅,煮15分钟,

2剥壳,取出蛋黄,

3碾压过筛后备用。

42、黄油室温软化后,加入糖粉拌匀,加入过筛的蛋黄,和匀后,加入过筛的粉类和盐拌匀,

5加入过筛的粉类和盐拌匀,揉匀成团,装入保鲜袋,冷藏0.5~1小时至变硬。

6取15g/个面粉糊,搓成圆球,用大拇指按下中间至周围有裂缝,以每盘20个左右均匀放入垫有油纸的烤盘上。

74、打开烤箱,开启电源,选择“智能菜单-饼干-玛格丽特”模式及烘焙属性进行烘烤即可。

小技巧

TIPS: 1、选择细盐,避免太粗不能融化。 2、加几滴香草精可去除蛋腥味。


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