煎三文鱼扒配土豆泥

原料

鲜三文鱼肉: 150克, 土豆: 150克, 意大利混合香草: 少许(干), 黑胡椒粉: 少许, 柠檬: 1/4只, 油: 少许, 盐: 适量

步骤

1土豆去皮切片蒸熟后压成泥,加少许盐拌匀成土豆泥

2三文鱼切成块状,加少许盐,香草,黑胡椒粉,表面抹匀腌半小时

3锅内少许油,加热后将三文鱼块煎至两面变色

4装盘时与土豆泥同放,配切好的柠檬片,吃时可挤出柠檬汁于鱼扒上

小技巧

1、三文鱼扒的蘸料可根据喜好变化,如黑椒汁,奶油汁等,取柠檬汁较为清新健康。 2、三文鱼煎制不要过久,以免肉质过老。


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