西红柿牛肉汤

原料

西红柿: 2个, 牛肉: 一斤, 土豆: 1个, 大葱: 4段, 八角: 2粒, 山楂: 3个, 姜片: 3片, 桂皮: , 盐: , 胡椒粉:

步骤

1牛肉提前浸泡,中间换水。切大丁备用

2炒锅内放油,烧热,加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒

3加入牛肉丁,煸炒至变色

4砂锅烧水,至温热,加入煸炒好的牛肉

5开盖炖开,撇除浮沫

6加入山楂,盖盖,转小火,慢炖

7炖大约50分钟,加入土豆和西红柿和盐,继续盖盖炖20分钟,即可

8撒香菜段,胡椒粉出锅即可

小技巧

1、牛肉提前浸泡,中间换水。 2、锅子最好选择白瓷砂锅。 3、加点山楂或者白醋或者茶叶,不但去味还可使肉质易烂。 4、盐不要早加入,出锅前20分钟,加土豆的时候加入即可。


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