虾仁豆腐羹

原料

鲜虾: 5只, 豆腐 嫩: 一盒, 葱: 一棵, 水淀粉:

步骤

1挤虾仁,去虾线。剁碎。加入少许白酒,白胡椒粉研制。葱切成葱花

2豆腐切小块。小心放入冷冷水中,这步为了去豆腐腥味。

3倒油,加虾仁,葱花翻炒至虾仁变红。放豆腐,再加入清水。不要太多。以没过豆腐为限制。

4煮开,倒入水淀粉。勾芡。熄火。加入香油,白胡椒粉,盐调味。

小技巧

香油是关键哦。


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