风味意大利肉酱面

原料

意大利面: 适量, 西红柿: 两个, 洋葱: 半颗, 肉末(猪,牛都行): 300克, 大蒜: 两瓣, 番茄酱: 400g, 黑胡椒: 适量, 盐: 20g, 橄榄油: 适量, 胡萝卜: 1根, 黄油: 一小块, 乳酪: 一片, 杏鲍菇: 1根, 糖: 30g, 酱油: 半勺, 香叶: 四片, 香芹: 两根

步骤

1胡萝卜 洋葱 杏鲍菇 香芹 蒜切成碎末,西红柿切块

2将意大利面投入沸水中(水烧开了加入一勺橄榄油和一勺盐),按包装说明上的时间要求去煮

3煮面时,我们开始炒制肉酱~将蒜末倒入锅中炝锅,然后投入西红柿块和番茄酱、香叶一起翻炒,炒制过程中要不断翻炒,适当加水,以防粘锅。

4将肉末投入已经炒制差不多的番茄酱中,翻炒快熟时,投入胡萝卜、香芹、洋葱和杏鲍菇等碎末,加入20g左右的盐、半勺酱油和30g左右的糖

5快出锅时加入一块黄油,和一片撕碎的乳酪,再翻炒一分钟,将香叶挑出,肉酱将可以出锅了!

6将煮好的意面铺在肉酱上,撒上适量黑胡椒碎,将可以食用啦!

小技巧

配料一定切碎,要炒至松软,这样吃的时候不会有很突兀的感觉!炒肉酱的时候一定要不断翻炒,适当加水。


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