鲫鱼豆腐汤 0

原料

鲫鱼500克、大葱15克(切丝)、香葱4根(切粒)、青蒜1根、姜10片,老豆腐、生抽、糖、盐、料酒各少许

步骤

1、把鲫鱼洗净(一定要把肚子里的那层黑膜去掉,否则鱼腥),表面抹上盐、生抽、糖、料酒腌一下。10分钟后,用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。 2、锅里放油,放入两片姜,小火炸金黄后,把鱼放入锅里,两面油煎一下,捞出来待用。 3、锅里放油,把切好的葱丝、姜丝炝锅,放入鱼,加料酒、水烧开。 4、大火烧10分钟后,转小火,20分钟后,放入豆腐煮15分钟。 5、起锅,放入香葱粒、青蒜粒,加盐出锅。