万州烤鱼、纸包鱼、纸上烤鱼、巫山烤鱼的区别配方及做法 0

原料

鱼: 一条

步骤

1海鲈鱼从鱼裆部开刀,背部连在一起。

2加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。

3腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。

4锅中加入水六斤,下入姜片100克,香葱100克,猪油150克,盐80克,胡椒粉5克,花雕酒20克,水开下入鱼浸煮8分   钟熟透即可。