原料

西红柿: 1个， 杏鲍菇: 500g， 青椒: 一根， 盐: 适量， 味精: 少许， 糖: 随意

步骤

1西红柿切块，杏鲍菇切片，青椒切丝。

2油烧热加入西红柿，将西红柿炒成糊状，这样下面入杏鲍菇，好入味。

3导入杏鲍菇，翻炒至出水，稍炖一会儿

4杏鲍菇熟透后放盐加青椒，可以放糖也可以不放。稍作翻炒加味精出锅即可。

小技巧

因为家里人不喜欢吃甜的菜，我平时都是不放糖的。不过个人觉得放一点更好吃。 杏鲍菇因为储存时间长短不同有时会炒不出水，可以稍微加一点水。但不要多，不然最后这道菜就成汤了。 汤多了的话可以略微勾芡。 如果喜欢吃肉，可以在放杏鲍菇前放肉加少许料酒翻炒 西红柿的选择很重要，菜有最后味道如何就看它了，西红柿挑好了才会有可口的酸味，才好吃。