罗宋汤 0

原料

牛肉250克,蒜瓣4个,面粉少许,黄油少许,西红柿1个,洋葱1个,土豆1个,大白菜1颗,糖,盐和胡椒粉少许

步骤

1.首先是煮牛肉,把牛肉切成块,放入冷水中煮,同时加了4颗蒜。火很大,一会儿就煮沸腾了,便改小火煮。 在闷牛肉的同时,就可以准备其他的食材了。 2.先炒面粉。在平底锅里加入一点黄油,等油热了筛入面粉,一边筛一边搅拌,炒至面粉有点发黄,盛入碗中备用(对了,这里一定是要用小火炒,说是如果用大火的话容易结大块,面粉也容易炒糊)。 3.然后到了切工了。 首先是切。西红柿切成块,洋葱切成丝,放在一个盘里面,因为这两个同时入锅炒。 接着切土豆和西红柿,把土豆和西红柿切成块,放入一个盘。 4.最后切大白菜,大白菜切成丝。我把大白菜的梗梗和叶分开切的,因为我觉得梗梗不容易熟一些,然后分开装。 5.炒锅烧热,放入黄油,油锅烧热后,放入西红柿和洋葱爆炒,然后加入大白菜丝儿一起炒,我是先加梗梗,炒一会儿后加叶子,炒得觉得差不多了,加水焖,焖一会了,再加入土豆和胡萝卜块一起焖,这个时候用小火,把锅盖盖上 6.著锅内蔬菜煮得差不多了,揭下平底锅,加入点番茄酱,因为我不是很喜欢在菜里面加番茄酱,所以只加了一点点。 这个时候呢,一个煮锅里还在小火煮牛肉,一个炒锅里在小火煮蔬菜。炒好的面粉已经冷却,要出场了,用牛奶把炒好的面粉化开,加入蔬菜汤中,煮沸,可以看到结起来了。 7.把这锅香喷喷的蔬菜汤倒入正在小火煮的也是香喷喷的牛肉汤中了。这牛肉汤也已经恭候多时了呀。。。 好香呀,看着就不错,接着我又用小火煨了一小会儿,闻着香味,真觉得太有成就感了。 最后加入少许糖,盐和胡椒粉。搅拌均匀就可以关火了