冬瓜绿豆薏仁枸杞鸭腿汤

原料

鸭腿1只,绿豆,薏仁,冬瓜枸杞,清水,生姜,食盐,自制花椒水

步骤

1.【鸭腿的焯制过程】:鸭腿用清水洗净,用刀斩成大小合适的块 2.锅里放水,烧到水发出响声,似开非开的状态,放入鸭肉块 3.加入1汤匙自制花椒水 4.大火煮开,到锅里的水面有大量浮沫飘起 5.用漏勺将鸭块沥水捞出 6.用凉水立即冲凉降温 7.【鸭汤的煲制过程】:电压力锅内胆放入足量的清水,放入冲凉的鸭块 8.加入1片生姜 9.薏仁洗净提前用清水泡发,连同泡薏仁的水一起倒入锅中 10.绿豆洗净放入锅中 11.盖好锅盖,选肉类键保压10分钟,开始煲制 12.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,放入切好的冬瓜块 13.枸杞用清水洗净,放入锅中 14.盖好锅盖,选肉类键,开始煲制 15.电压力锅时间到停止工作后,打开锅盖,加入适量的食盐调味即可


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